最初與杏仁相遇，才有了後來的一涓白。

Elvis：「最早我只是在旅行中，意外的接觸到了天然杏仁這東西。那不刺鼻，芳醇樸實的味道，一直縈繞在我味蕾上，我也就喜歡上了，然後只想專心做好這個東西。無法分心去弄其他不感興趣的食物。就這樣，原因就是這麼單純。」

一開始在基隆擺攤的日子，讓Elvis嘗到了許多酸甜苦辣，帶著這些學習到的經驗，Elvis決定落葉歸根、回到家鄉苗栗開店。

Elvis：「現在正有許多年輕人，正在為苗栗這地方發展而努力。努力去串聯這邊的商家，努力去把文化的溫度傳送下去。感受到這股熱情後，我才發現，在這樣的洪流中，我怎麼能缺席呢?」

無論是食材選擇、店內裝潢甚至到外場服務，Elvis都是親自摸索過，在每個細節上琢磨，直到呈現出心中最完美的模樣，也是為了帶給每個來到一涓白的朋友，最好的選擇。

希望來到苗栗的朋友們，能至一涓白來感受手中這一杯充滿熱血、溫暖、真誠的杏仁茶。